红烧土豆鸡块的做法 红烧土豆的做法

1、主料:土豆250克,鸡500克,小葱2棵。2、辅料:姜片2片,蒜3瓣,生抽适量,老抽适量,盐5克。3、鸡块剁成块,清洗干净,过开水焯一遍。4、土豆洗净切块,姜切片,蒜、小葱切碎,备用。5、油锅烧热,倒入花生油,放入姜蒜炒香。6、放入冰糖

1、主料:土豆250克,鸡500克,小葱2棵。


2、辅料:姜片2片,蒜3瓣,生抽适量,老抽适量,盐5克。


3、鸡块剁成块,清洗干净,过开水焯一遍。


4、土豆洗净切块,姜切片,蒜、小葱切碎,备用。


5、油锅烧热,倒入花生油,放入姜蒜炒香。


6、放入冰糖,炒糖色,记得一定用小火,否则冰糖容易炒胡,放入鸡块,反复翻炒,让鸡块上色!放入料酒、生抽、少量老抽,继续翻炒两下,加入没过鸡块的水,煮20分钟。


7、加入土豆,翻炒几下,加入半勺食盐,让菜充分入味!土豆煮熟,大火收。


8、土豆鸡块出炉,上面洒上小葱!菜就做好了。

红烧土豆鸡块的做法 扩展

做法:

1. 鸡洗净,去头、爪子,剁成小块。

2. 姜洗净,切片。

3. 炒锅放入水,放入切好的鸡块,大火烧开,撇去浮沫,用温水冲洗干净,沥干水分。

4. 炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入姜片爆香,倒入冰糖、番茄酱、老抽,至冰糖溶化

5. 放入鸡块翻炒,加入清水,大火烧开,焖10分钟。

6. 放入土豆块和盐,焖煮10分钟,至汤汁收干即可。

红烧土豆鸡块的做法 扩展

1勺料酒,2勺蚝油,2勺生抽,腌制半小时。

基本腌制好了。

起锅热油,放入冰糖小火融化。

放入鸡块翻炒五六分钟,炒出鸡油。

放入掰成小块土豆。

翻炒五分钟,五分熟左右。

放入半壶开水,煮半小时。

最后五分钟,洒上青椒沫。

出锅了~

红烧土豆鸡块的做法

楚高懿

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