莜面麻食家常做法 麻食的家常做法

莜面麻食是一道传统的中式面食,制作简单,口感独特。下面是莜面麻食家常做法的步骤:材料:- 莜面 500克- 中筋面粉 50克- 盐 适量- 开水 适量- 青菜 适量- 鸡蛋 1个- 葱姜蒜适量- 酱油、盐、醋、花椒油、香油适量步骤:1.

莜面麻食是一道传统的中式面食,制作简单,口感独特。下面是莜面麻食家常做法的步骤:


材料:

- 莜面 500克

- 中筋面粉 50克

- 盐 适量

- 开水 适量

- 青菜 适量

- 鸡蛋 1个

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、醋、花椒油、香油适量


步骤:

1. 将莜面和中筋面粉混合,慢慢加入开水,揉成面团,盖上湿布醒面20分钟。

2. 醒好的面团揉成长条,切成小段,用手掌压扁成饼状。

3. 平底锅中倒入适量油,烧热后放入麻食,小火煎至两面金黄色。

4. 青菜洗净切碎,葱姜蒜切末,加入鸡蛋炒熟备用。

5. 麻食煎好后,将青菜、鸡蛋和葱姜蒜混合,加入酱油、盐、醋、花椒油、香油调味拌匀。

6. 将拌好的麻食装盘,撒上炒好的鸡蛋和青菜即可。


温馨提示:

1. 面团揉好后,可以在表面撒上一层面粉,这样擀出的麻食会更加酥脆。

2. 煮麻食时,要用中小火慢慢煎,避免煎焦或煎糊。

3. 麻食可以根据个人口味加入适量的调料,比如五香粉、辣椒粉等。

莜面麻食家常做法 扩展

莜面麻食是一道传统的西北民间小吃,用莜面粉、面筋、芝麻酱、辣椒油等配料制成。首先将莜面粉和面筋混合,揉成面团,擀成薄饼,再涂上芝麻酱和辣椒油,卷起来切成小段,最后蒸熟即可。莜面麻食口感香脆,配以浓郁的芝麻和辣椒味道,是一款美味又营养的小吃。家常制作可以根据个人口味调整配料比例,也可以加入葱花、豆腐等食材增加口感。

莜面麻食家常做法 扩展

1、材料:筱面700g、开水适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、生抽、鸡精、干辣椒两根


2、挖好面,一定要用开水和面,水面比例1:1


3、把面揉成光滑面团。


4、把和好的面团揪成小块,并搓成两头细中间粗的小条。


5、把小条放到箅子上压成带花纹的空心卷。


6、全压好了之后的样子。


7、上笼屉蒸熟。


8、蒸熟后趁热打散,洗好豆芽菜,切好葱姜蒜和干辣椒。


9、烧热油之后下葱姜蒜。


10、炒的过程中适量加如盐和其他调味料。

莜面麻食家常做法

员思慧

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